Пароконвектоматы Tecnodual от компании "Звезды общепита" – для гастрономии и выпечки.

Пароконвектоматы Tecnodual от компании "Звезды общепита" – для гастрономии и выпечки.

Новая линейка пароконвектоматов Tecnodual от известного итальянского производителя Tecnoinox – это универсальная серия печей, которая подойдет как для приготовления практически любых блюд, так и для выпечки хлеба и кондитерских изделий.

Это возможно благодаря универсальности панели управления, используемой во всех пароконвектоматах Tecnoinox, которая позволяет запрограммировать любые режимы


работы печи, подходящие как для выпечки, так и для гастрономии. А также благодаря таким дополнительным полезным функциям, как уменьшение скорости вентилятора для выпечки деликатных десертов, возможности ручного впрыска пара, на любом этапе приготовления для придания выпечке красивой корочки, режиму длительного приготовления мяса с использованием термощупа и функции Δt, возможности сохранить в памяти печи до 99 рецептов приготовления.

Кроме этого, в пароконвектоматах Tecnodual можно использовать как обычные гастроемкости GN1/1, привычные многим поварам, так и пекарские противни 600х400мм, с которыми привыкли работать кондитеры.

Линейка пароконвектоматов Tecnodual состоит из моделей на 4, 6 и 10 уровней GN1/1 или 600х400мм, с электронным или механическим управлением, а также включает в себя модели с термощупом и системой автоматической мойки, которые всегда есть на нашем складе.

Звезды общепита 19.11.2013 | Раздел Новости