Открыт предзаказ новинок от производителя PAVONI. Ассортимент PAVONI очень востребован среди известных кондитеров и компания «Звёзды Общепита» рада представить нашим покупателям формы, разработанные лучшими шоколатье мира:
Дорогие друзья! Только сейчас у вас есть возможность приобрести кондитерский инвентарь от любимых производителей по самым выгодным ценам - СКИДКИ ДО 60%!
Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.
ФЕСТИВАЛЬ TASTE OF MOSCOW
Были представлены такие бренды как CHURCHILL, JARS, KENAI, MICROPLANE и многие другие. Гастрономическим партнером стала марка АТОН, которая предоставила ассортимент сыров бри и камамбер. Молодые сыры российского производства пришлись многим по вкусу и вызвали большой интерес у посетителей.
Яркие коктейли от Hamilton Beach дополнили наш стенд, помогали согреваться и поднимать настроение в дождливую погоду. И, конечно же, мы не могли не порадовать гостей фестиваля блюдами из печи ESTRO. В меню мы показали крылышки BBQ c дипом из свежих овощей, пряную рульку с капустой тушеной в сидоре, креветки в тайском стиле с овощами гриль, а также восхитительное фондю из сыра камамбер.
В этот раз, для меню фестиваля, шеф повар печи вновь выбрал версию ESTRO PRO 3+. Эта модель включает две нижние камеры, выполненные из чугуна, с решетками для гриля из нержавеющей стали и верхнюю камеру с подом. Нижний гриль шеф использовал для приготовления мясных блюд, верхний - для овощей, а подовую камеру для томления аппетитного блюда – «Шон швайне рулька».
Отмечу, что в нижем уровне отлично получаются блюда из мяса, для которых необходим красивый рисунок решетки, а вот верхний ярус отлично подходит для деликатных блюд – овощей и травяных маринадов. В этом случае свежие травы не горят и не образуются подгоревшие области на продукте. Отлично также получается эффект копчения, при перекрытии верхнего отсека выхода газов, камера верхней решетки хорошо заполняется дымом и напитывает блюдо ароматом костра.
Не смотря на то, что печь стояла у нас на улице под дождем, она показала отличные характеристики. Из-за отличной теплоизоляции температура внутри камер всегда была в рабочем диапазоне 350-400 градусов. Качественный метал в облицовке печи не подвергся каким-то повреждениям, несмотря на столь существенные перепады температур и воздействию воды. И вновь экстремальные условии для ESTRO и вновь никаких нареканий, отличный результат. Гости и шеф-повара по достоинству оценили преимущества итальянского гриля.
С уважением, бренд-шеф
Иван Ефимов
Открыт предзаказ новинок от производителя PAVONI. Ассортимент PAVONI очень востребован среди известных кондитеров и компания «Звёзды Общепита» рада представить нашим покупателям формы, разработанные лучшими шоколатье мира:
Дорогие друзья! Только сейчас у вас есть возможность приобрести кондитерский инвентарь от любимых производителей по самым выгодным ценам - СКИДКИ ДО 60%!
