Электрические жарочные поверхности используются для приготовления мяса, рыбы, оладий, овощей различных видов и других блюд. Это специализированное тепловое оборудование, применяемое на профессиональных кухнях. Использование жарочной поверхности обеспечивает следующие основные преимущества:
- возможность приготовления значительных объемов продукции, что достигается за счет большой площади поверхности;
- экономию энергоресурсов, что становится возможным за счет ускорения жарки, возможности готовить несколько блюд одновременно и/или в большом количестве.
Базовые особенности жарочных поверхностей
Подключение электрических жарочных поверхностей осуществляется преимущественно к трехфазной производственной сети на 380 В. Мощность такого оборудования, как правило, стартует от 3–4 кВт. Жарочные поверхности могут быть настольными, т. е. предусматривают установку на подставки или столы. В продаже есть также и напольные модели, которые отличаются более значительными габаритами, но и производительность зачастую имеют тоже увеличенную.
При выборе оборудования необходимо обратить внимание не только на технические характеристики устройств, но и на тип жарочной поверхности. Она может быть гладкой или в форме гриля (ребристая) или комбинированная. Выбор осуществляется в зависимости от того, какие блюда присутствуют в меню заведения.
Наше предложение
Компания «Звезды общепита» специализируется на поставках электрических жарочных поверхностей и другого оборудования для кухонь. В нашем каталоге представлено профессиональное оборудование, рассчитанное на интенсивную эксплуатацию. Мы также оказываем услуги по подбору оборудования, составляем схемы его расстановки и подключения, выполняя комплектацию профессиональной кухни под ключ.
Чтобы купить жарочную поверхность или посоветоваться со специалистом на тему ее выбора, позвоните в компанию «Звезды общепита», пришлите нам запрос электронной почтой, через онлайн-форму на сайте. Заказать тепловое профессиональное оборудование можно также через «Корзину» – просто добавьте в нее необходимые позиции и заполните нужные поля.