Пароконвектомат – профессиональное тепловое оборудование, совмещающее три технологии термообработки (посредством пара, пароконвекции и конвекции).
Преимущества использования пароконвектоматов
Сокращение количества оборудования на кухне. Одно такое устройство заменяет несколько разновидностей оборудования: конвекционную печь, жарочный/духовой шкаф, плиту, опрокидывающуюся сковороду и др. Это способствует экономии денег и места на кухне.
Повышение качества и питательной ценности блюд. При обычной термообработке продукты теряют значительную часть влаги. Например, для мяса такие потери составляют до 1/3 изначальной массы. Увлажнение паром в ходе термообработки позволяет сохранить сочность продуктов и их вес.
Ускорение приготовления. Решив купить пароконвектомат, вы сможете одновременно готовить различные блюда, использовать разные терморежимы. В этом оборудовании можно варить, жарить, запекать, тушить, печь.
Чтобы заказать пароконвектомат в Москве либо с доставкой по РФ, используйте «Корзину» или обратитесь к специалистам «Звезды общепита» любым удобным способом.