Пищеварочный котел – профессиональное тепловое оборудование, которое служит для приготовления следующих блюд:
- первых (бульонов, борщей, супов и др.);
- вторых (картофеля, макарон, каш рагу и т. п.);
- соусов в больших объемах;
- компотов.
Базовые преимущества
Использование пищеварочных профессиональных котлов обеспечивает:
- значительное ускорение готовки;
- удобство и экономичность варки блюд в большом количестве.
Особенности оборудования
Тип питания. Профессиональные котлы бывают электрическими и газовыми. Большей популярностью пользуются первые, поскольку они проще в подключении и эксплуатации.
Обогрев стенок емкости. Пищеварочные котлы делятся на модели прямого и непрямого нагрева. В моделях косвенного обогрева более равномерно распределяется температура и меньше риск пригорания.
Обеспечение безопасности. В этих целях профессиональные котлы комплектуются термостатами, манометрами с клапанами-предохранителями, что обеспечивает автоотключение при превышении давления. Присутствуют также краны слива излишков воды из пароводяной рубашки, клапаны заполнения и др.
Получить компетентную консультацию по выбору профессиональных котлов для кухни и оформить заказ вы можете по контактному телефону либо оставив онлайн-заявку.