Для обработки теста

Показать фильтр

Array ( [ID] => 11713 [~ID] => 11713 [TIMESTAMP_X] => 17.08.2018 03:58:06 [~TIMESTAMP_X] => 17.08.2018 03:58:06 [MODIFIED_BY] => 1836 [~MODIFIED_BY] => 1836 [DATE_CREATE] => 26.03.2015 13:07:28 [~DATE_CREATE] => 26.03.2015 13:07:28 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 82 [~IBLOCK_ID] => 82 [IBLOCK_SECTION_ID] => 11712 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 11712 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 240 [~SORT] => 240 [NAME] => Миксеры спиральные (тестомесы) [~NAME] => Миксеры спиральные (тестомесы) [PICTURE] => Array ( [ID] => 1173445 [TIMESTAMP_X] => 27.02.2017 14:28:01 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 270 [WIDTH] => 270 [FILE_SIZE] => 42838 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/af2 [FILE_NAME] => af24e78d5404ff405dbe3d7b52de6324.jpeg [ORIGINAL_NAME] => 1.jpeg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => a9d9b0037eb9d44a7244d38f299d7dd8 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/af2/af24e78d5404ff405dbe3d7b52de6324.jpeg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/af2/af24e78d5404ff405dbe3d7b52de6324.jpeg [SAFE_SRC] => /upload/iblock/af2/af24e78d5404ff405dbe3d7b52de6324.jpeg [ALT] => Миксеры спиральные (тестомесы) [TITLE] => Миксеры спиральные (тестомесы) ) [~PICTURE] => 1173445 [LEFT_MARGIN] => 18 [~LEFT_MARGIN] => 18 [RIGHT_MARGIN] => 19 [~RIGHT_MARGIN] => 19 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

Профессиональные тестомесы используются для оснащения пекарен, кондитерских, кухонь ресторанов, супермаркетов и других заведений, занимающихся приготовлением мучных изделий. Такое оборудование предназначено для быстрого и эффективного замеса теста. Решив купить тестомес, вы получаете следующие базовые выгоды:

повышение качества продукции. Специализированное оборудование более равномерно перемешивает компоненты, чем человек вручную;
увеличение производительности. Подобные аппараты в разы повышают скорость приготовления, что приводит к увеличению продукции, выпускаемой кондитерским цехом или пекарней;
снижение доли ручного труда. Благодаря этому с работой сможет справиться меньшее количество человек, что приводит к оптимизации эксплуатационных расходов на оплату труда. Один тестомес средней производительности экономит более 3-х часов работы пекаря.

Особенности и характеристики

Назначение. В продаже есть тестомесы для крутого теста, дрожжевого, для пиццы и т. д. Выбор осуществляется с учетом меню конкретного заведения.
Количество скоростей. В универсальных моделях их две. На медленной скорости компоненты теста смешиваются до однородного состояния, на быстрой тесто доводится до необходимой консистенции.
Конструктивные особенности. Все профессиональные тестомесы различаются объемом дежи. Самые удобные модели имеют съемную дежу или передвижную (в крупных моделях). Более долговечные в эксплуатации машины на 380 вольт.
Производительность. Она зависит от мощности тестомеса, размера чаши и рассчитывается по максимальной загрузке по муке или подбирается в зависимости от количества теста на выходе, которое необходимо приготовить за раз. Обычно для средних пекарен достаточно тестомесов с чашей на 60 л, маленьких – до 20 л, больших – от 100 л.

Чтобы купить профессиональный тестомес, уточнить параметры модели или проконсультироваться со специалистом на тему выбора, позвоните в компанию «Звезды общепита» либо свяжитесь с нами посредством электронной почты.

[~DESCRIPTION] =>

повышение качества продукции. Специализированное оборудование более равномерно перемешивает компоненты, чем человек вручную;
увеличение производительности. Подобные аппараты в разы повышают скорость приготовления, что приводит к увеличению продукции, выпускаемой кондитерским цехом или пекарней;
снижение доли ручного труда. Благодаря этому с работой сможет справиться меньшее количество человек, что приводит к оптимизации эксплуатационных расходов на оплату труда. Один тестомес средней производительности экономит более 3-х часов работы пекаря.

Особенности и характеристики

Назначение. В продаже есть тестомесы для крутого теста, дрожжевого, для пиццы и т. д. Выбор осуществляется с учетом меню конкретного заведения.
Количество скоростей. В универсальных моделях их две. На медленной скорости компоненты теста смешиваются до однородного состояния, на быстрой тесто доводится до необходимой консистенции.
Конструктивные особенности. Все профессиональные тестомесы различаются объемом дежи. Самые удобные модели имеют съемную дежу или передвижную (в крупных моделях). Более долговечные в эксплуатации машины на 380 вольт.
Производительность. Она зависит от мощности тестомеса, размера чаши и рассчитывается по максимальной загрузке по муке или подбирается в зависимости от количества теста на выходе, которое необходимо приготовить за раз. Обычно для средних пекарен достаточно тестомесов с чашей на 60 л, маленьких – до 20 л, больших – от 100 л.

Миксеры спиральные (тестомесы)

Машины тестораскаточные

Пицца-прессы

Array ( [ID] => 11716 [~ID] => 11716 [TIMESTAMP_X] => 17.08.2018 03:58:06 [~TIMESTAMP_X] => 17.08.2018 03:58:06 [MODIFIED_BY] => 1836 [~MODIFIED_BY] => 1836 [DATE_CREATE] => 26.03.2015 13:07:28 [~DATE_CREATE] => 26.03.2015 13:07:28 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 82 [~IBLOCK_ID] => 82 [IBLOCK_SECTION_ID] => 11712 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 11712 [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 270 [~SORT] => 270 [NAME] => Машины для производства пасты [~NAME] => Машины для производства пасты [PICTURE] => Array ( [ID] => 328123 [TIMESTAMP_X] => 26.03.2015 17:05:06 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 270 [WIDTH] => 270 [FILE_SIZE] => 43418 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/1f6 [FILE_NAME] => 1f6a18b199ce794bfa75e58d7cc54f42.jpeg [ORIGINAL_NAME] => для производства пасты.jpeg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 670bd0745f4890dd26b695aa4b2437b8 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/1f6/1f6a18b199ce794bfa75e58d7cc54f42.jpeg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/1f6/1f6a18b199ce794bfa75e58d7cc54f42.jpeg [SAFE_SRC] => /upload/iblock/1f6/1f6a18b199ce794bfa75e58d7cc54f42.jpeg [ALT] => Машины для производства пасты [TITLE] => Машины для производства пасты ) [~PICTURE] => 328123 [LEFT_MARGIN] => 28 [~LEFT_MARGIN] => 28 [RIGHT_MARGIN] => 29 [~RIGHT_MARGIN] => 29 [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [DESCRIPTION] =>

Профессиональные лапшерезки предназначаются для раскатки и нарезки теста на различные виды пасты и прочих мучных изделий. Применение такого оборудования:

снижает долю ручного труда, что позволяет снизить количество работников, оптимизировав эксплуатационные затраты;
повышает качество приготовления пасты, поскольку тесто, прошедшее через ролики лапшерезки с насадкой, обладает более равномерной толщиной по сравнению с ручным приготовлением. Это справедливо и для ровности нарезки;
ускоряет приготовление пасты, благодаря чему повышается производительность и качество готовых блюд.

Особенности и характеристики

В небольших заведениях пользуются популярностью механические лапшерезки. Обработка теста в них осуществляется посредством прокручивания соответствующей ручки, по типу домашней мясорубки. При больших объемах производства целесообразно купить электрическую лапшерезку, функционирующую от привода. Скорость приготовления теста с помощью таких агрегатов возрастает в разы, при этом оборудование отличается экономичностью (потребляет от 0,01 кВт энергии). Количество видов теста, которое можно приготовить посредством определенного агрегата, зависит от числа насадок. В самых простых моделях их две: для лапши и равиоли.

Наше предложение

В каталоге интернет-магазина «Звезды общепита» представлен большой выбор профессиональных лапшерезок для кафе, закусочных, ресторанов и других заведений. Наши консультанты помогут подобрать оптимальное устройство, а также сопутствующее оборудование, при необходимости составят планировку кухни со схемами подключения коммуникаций и другими деталями.

Уточнить подробности, получить компетентную консультацию и купить лапшерезку вы можете по телефону либо электронной почте.

[~DESCRIPTION] =>

снижает долю ручного труда, что позволяет снизить количество работников, оптимизировав эксплуатационные затраты;
повышает качество приготовления пасты, поскольку тесто, прошедшее через ролики лапшерезки с насадкой, обладает более равномерной толщиной по сравнению с ручным приготовлением. Это справедливо и для ровности нарезки;
ускоряет приготовление пасты, благодаря чему повышается производительность и качество готовых блюд.