Шприц для набивки колбас

Для производства колбас, сосисок и другой подобной продукции на предприятиях общепита используется колбасный вертикальный шприц. Повара мясных цехов благодаря этому оборудованию изготавливают большой ассортимент колбасных изделий.

Особенности строения

Главные детали шприца – корпус и цилиндр – выполнены из нержавеющей стали. Материал идеально подходит для выполнения возлагаемых на это устройство задач: он не подвержен коррозии и достаточно устойчив к механическим воздействиям. Шприцы, в комплекте, имеют насадки разного диаметра для производства изделий разной толщины. Производитель гарантирует износоустойчивость всех составляющих агрегата. Конструкция продумана таким образом, чтобы обеспечивать высокую прочность аппарата.

Принцип действия

Готовую массу фарша помещают в цилиндр шприца. С другого конца на насадку шприца надета натуральная или искусственная оболочка, в которую под давлением поршня поступает фарш. Далее, вращением ручки, мясник выдавливает массу в оболочку. Так появляются полуфабрикаты мясных и рыбных изделий. Модели с большей производительностью имеют электродвигатель.

Сферы применения

Перечень продуктов, которыми можно загружать шприц для набивки колбас, не ограничивается только различными мясными фаршами. Так, можно аналогичным образом пропускать через аппарат другие массы: паштет, кнельную и рубленную массу, фарши из рыбы и т. п.

Разновидности

Помимо вертикального в производстве применяется горизонтальный колбасный шприц. Он отличается способом загрузки сырья и их установкой. По размерам все шприцы примерно одинаковы и могут легко уместиться на столе. Продукция, изготовленная таким способом, аккуратно выглядит, имеет равномерную плотность набивки, не деформируется оставшимся в оболочке воздухом. Достичь аналогичного результата при ручной работе невозможно.

Заказать шприцы для набивки можно по телефону или с помощью заявки, оставленной на нашем сайте.