Куттеры и бликсеры

Array
(
    [ID] => 17016
    [~ID] => 17016
    [TIMESTAMP_X] => 27.01.2020 04:42:11
    [~TIMESTAMP_X] => 27.01.2020 04:42:11
    [MODIFIED_BY] => 316
    [~MODIFIED_BY] => 316
    [DATE_CREATE] => 16.02.2017 00:34:06
    [~DATE_CREATE] => 16.02.2017 00:34:06
    [CREATED_BY] => 1
    [~CREATED_BY] => 1
    [IBLOCK_ID] => 77
    [~IBLOCK_ID] => 77
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [~IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [ACTIVE] => Y
    [~ACTIVE] => Y
    [GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [~GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [SORT] => 160
    [~SORT] => 160
    [NAME] => Аксессуары
    [~NAME] => Аксессуары
    [PICTURE] => Array
        (
            [ID] => 1652363
            [TIMESTAMP_X] => 27.07.2017 11:54:34
            [MODULE_ID] => iblock
            [HEIGHT] => 270
            [WIDTH] => 270
            [FILE_SIZE] => 30711
            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
            [SUBDIR] => iblock/b77
            [FILE_NAME] => b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [ORIGINAL_NAME] => 1.jpeg
            [DESCRIPTION] => 
            [HANDLER_ID] => 
            [EXTERNAL_ID] => 0b3d57fa13debe6af217796fab8c7c0d
            [~src] => 
            [SRC] => /upload/iblock/b77/b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b77/b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [SAFE_SRC] => /upload/iblock/b77/b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [ALT] => Аксессуары
            [TITLE] => Аксессуары
        )

    [~PICTURE] => 1652363
    [LEFT_MARGIN] => 14
    [~LEFT_MARGIN] => 14
    [RIGHT_MARGIN] => 15
    [~RIGHT_MARGIN] => 15
    [DEPTH_LEVEL] => 2
    [~DEPTH_LEVEL] => 2
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [DESCRIPTION_TYPE] => text
    [~DESCRIPTION_TYPE] => text
    [SEARCHABLE_CONTENT] => АКСЕССУАРЫ

    [~SEARCHABLE_CONTENT] => АКСЕССУАРЫ

    [CODE] => aksessuary_2
    [~CODE] => aksessuary_2
    [XML_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [~XML_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [TMP_ID] => 
    [~TMP_ID] => 
    [DETAIL_PICTURE] => 
    [~DETAIL_PICTURE] => 
    [SOCNET_GROUP_ID] => 
    [~SOCNET_GROUP_ID] => 
    [LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/aksessuary_2/
    [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/aksessuary_2/
    [IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [~IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [IBLOCK_CODE] => 
    [~IBLOCK_CODE] => 
    [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [EXTERNAL_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [~EXTERNAL_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [ELEMENT_CNT] => 116
    [~ELEMENT_CNT] => 116
    [IPROPERTY_VALUES] => Array
        (
            [SECTION_META_TITLE] => Аксессуары для ресторанов, баров и кафе | Звезды общепита 
            [SECTION_META_KEYWORDS] => аксессуары, ресторанов, баров, кафе, общепита
            [SECTION_META_DESCRIPTION] => 
            [SECTION_PAGE_TITLE] => Аксессуары для ресторанов, баров и кафе
        )

    [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1
    [EDIT_LINK] => 
    [DELETE_LINK] => 
)
Array
(
    [ID] => 17854
    [~ID] => 17854
    [TIMESTAMP_X] => 27.01.2020 04:42:11
    [~TIMESTAMP_X] => 27.01.2020 04:42:11
    [MODIFIED_BY] => 316
    [~MODIFIED_BY] => 316
    [DATE_CREATE] => 26.07.2017 16:32:55
    [~DATE_CREATE] => 26.07.2017 16:32:55
    [CREATED_BY] => 1
    [~CREATED_BY] => 1
    [IBLOCK_ID] => 77
    [~IBLOCK_ID] => 77
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [~IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [ACTIVE] => Y
    [~ACTIVE] => Y
    [GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [~GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [SORT] => 190
    [~SORT] => 190
    [NAME] => Куттеры, бликсеры
    [~NAME] => Куттеры, бликсеры
    [PICTURE] => Array
        (
            [ID] => 1652364
            [TIMESTAMP_X] => 27.07.2017 11:54:47
            [MODULE_ID] => iblock
            [HEIGHT] => 270
            [WIDTH] => 270
            [FILE_SIZE] => 41761
            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
            [SUBDIR] => iblock/af8
            [FILE_NAME] => af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [ORIGINAL_NAME] => 2.jpeg
            [DESCRIPTION] => 
            [HANDLER_ID] => 
            [EXTERNAL_ID] => c5b359dc3fd7d97db94c2234833b87bc
            [~src] => 
            [SRC] => /upload/iblock/af8/af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/af8/af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [SAFE_SRC] => /upload/iblock/af8/af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [ALT] => Куттеры, бликсеры
            [TITLE] => Куттеры, бликсеры
        )

    [~PICTURE] => 1652364
    [LEFT_MARGIN] => 16
    [~LEFT_MARGIN] => 16
    [RIGHT_MARGIN] => 17
    [~RIGHT_MARGIN] => 17
    [DEPTH_LEVEL] => 2
    [~DEPTH_LEVEL] => 2
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [DESCRIPTION_TYPE] => text
    [~DESCRIPTION_TYPE] => text
    [SEARCHABLE_CONTENT] => КУТТЕРЫ, БЛИКСЕРЫ

    [~SEARCHABLE_CONTENT] => КУТТЕРЫ, БЛИКСЕРЫ

    [CODE] => kuttery-bliksery_1
    [~CODE] => kuttery-bliksery_1
    [XML_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [~XML_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [TMP_ID] => 
    [~TMP_ID] => 
    [DETAIL_PICTURE] => 
    [~DETAIL_PICTURE] => 
    [SOCNET_GROUP_ID] => 
    [~SOCNET_GROUP_ID] => 
    [LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/kuttery-bliksery_1/
    [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/kuttery-bliksery_1/
    [IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [~IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [IBLOCK_CODE] => 
    [~IBLOCK_CODE] => 
    [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [EXTERNAL_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [~EXTERNAL_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [ELEMENT_CNT] => 17
    [~ELEMENT_CNT] => 17
    [IPROPERTY_VALUES] => Array
        (
            [SECTION_META_TITLE] => Куттеры, бликсеры для ресторанов, баров и кафе | Звезды общепита 
            [SECTION_META_KEYWORDS] => куттеры, бликсеры, ресторанов, баров, кафе, общепита
            [SECTION_META_DESCRIPTION] => 
            [SECTION_PAGE_TITLE] => Куттеры, бликсеры для ресторанов, баров и кафе
        )

    [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1
    [EDIT_LINK] => 
    [DELETE_LINK] => 
)
  • Пред.
  • 1
  • След.

Куттер STARFOOD HR-9

35 198 В наличии

Куттер RobotCoupe R2

66 790 До 60 раб. дней

Куттер RobotCoupe R3-1500

80 722 До 60 раб. дней

Бликсер RobotCoupe Blixer 2

90 965 До 60 раб. дней

Бликсер RobotCoupe Blixer 3

97 112 До 60 раб. дней

Куттер RobotCoupe R4-1500

101 209 До 60 раб. дней

Куттер RobotCoupe R4

119 648 До 60 раб. дней

Бликсер RobotCoupe Blixer 4

124 565 До 60 раб. дней

Куттер ELECTROLUX, K552V38

128 216 До 60 раб. дней

Куттер ELECTROLUX, K45VVE

135 896 До 60 раб. дней

Куттер RobotCoupe R5 PLUS

172 916 До 60 раб. дней

Бликсер RobotCoupe Blixer 5 Plus

191 355 До 60 раб. дней

Куттер RobotCoupe Robot Cook с подогревом

200 370 До 60 раб. дней

Куттер RobotCoupe R8

297 482 До 60 раб. дней

Куттер RobotCoupe R10

381 891 До 60 раб. дней

Куттер RobotCoupe R15

478 593 До 60 раб. дней

Куттер RobotCoupe R23

728 953 До 60 раб. дней
  • Пред.
  • 1
  • След.

Куттеры предназначены для измельчения пищевых продуктов и превращения их в однородную массу. Они используются для измельчения продуктов (мясо, рыба, овощи, зелень и др.), дробления (специи, орехи и др.), приготовления соусов, эмульсий, паштетов, кнельной массы. Основными узлами куттера являются:

  • корпус с мотором;
  • чаша;
  • ножи.

Форма последних выбирается в соответствии с продуктами, которые требуется измельчить. Профессиональное приготовление пищи предполагает использование следующих ножей:

  • гладких. Универсальный, нож пригоден для большинства продуктов;
  • крупнозубчатых. Применяются для переработки твердых продуктов и замешивания теста;
  • мелкозубчатых. Используются для измельчения ягод, зелени, сочных мягких фруктов.

Форма ножа должна соответствовать типу продуктов, иначе измельчение или смешивание будет некачественным.

Типы промышленных куттеров

С открытой чашей. Такое оборудование, как правило, настольного типа, имеет компактные размеры. Используется подобный куттер для кафе, ресторанов, небольших предприятий общепита. Мясо и продукты закладываются прямо в чашу, которая имеет не высокую форму. Режущие ножи куттера обычно расположены низко. Это дает возможность измельчать небольшое количество пищевой продукции.

С закрытой чашей. Такие модели практичнее и удобнее в эксплуатации. Объем чаши составляет от 2,9 до 60 литров. Существуют настольные и напольные модели.

С вакуумным насосом. Куттеры такой конструкции имеют гораздо большую производительность. Они применяются на предприятиях пищевой промышленности и в крупных заведениях общепита. Переработка мяса происходит под вакуумом, благодаря чему увеличивается срок хранения конечного продукта. Такая техника может также использоваться в кондитерском производстве.

Бликсеры. Сочетают в себе функции куттера, но предназначены для более мелкого измельчения продуктов, для получения текстуры пюре, протертой массы, крем-супа. Особенность бликсеров в том, что лезвия ножа расположены на самом дне чаши для измельчения продуктов содержащих больше влаги.

Чтобы купить выбранную модель или сделать заказ на нее, воспользуйтесь сервисами сайта «Звезды общепита». Указанные в каталоге цены действительны только при покупке через интернет-магазин. За консультацией и помощью обращайтесь к нашим менеджерам. Вы можете связаться с ними по контактным телефонам или заказать обратный звонок, а также отправить запрос на электронный адрес компании.






× закрыть