Куттеры и бликсеры

Array
(
    [ID] => 17016
    [~ID] => 17016
    [TIMESTAMP_X] => 20.05.2019 04:42:50
    [~TIMESTAMP_X] => 20.05.2019 04:42:50
    [MODIFIED_BY] => 316
    [~MODIFIED_BY] => 316
    [DATE_CREATE] => 16.02.2017 00:34:06
    [~DATE_CREATE] => 16.02.2017 00:34:06
    [CREATED_BY] => 1
    [~CREATED_BY] => 1
    [IBLOCK_ID] => 77
    [~IBLOCK_ID] => 77
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [~IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [ACTIVE] => Y
    [~ACTIVE] => Y
    [GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [~GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [SORT] => 160
    [~SORT] => 160
    [NAME] => Аксессуары
    [~NAME] => Аксессуары
    [PICTURE] => Array
        (
            [ID] => 1652363
            [TIMESTAMP_X] => 27.07.2017 11:54:34
            [MODULE_ID] => iblock
            [HEIGHT] => 270
            [WIDTH] => 270
            [FILE_SIZE] => 30711
            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
            [SUBDIR] => iblock/b77
            [FILE_NAME] => b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [ORIGINAL_NAME] => 1.jpeg
            [DESCRIPTION] => 
            [HANDLER_ID] => 
            [EXTERNAL_ID] => 0b3d57fa13debe6af217796fab8c7c0d
            [~src] => 
            [SRC] => /upload/iblock/b77/b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b77/b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [SAFE_SRC] => /upload/iblock/b77/b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [ALT] => Аксессуары
            [TITLE] => Аксессуары
        )

    [~PICTURE] => 1652363
    [LEFT_MARGIN] => 14
    [~LEFT_MARGIN] => 14
    [RIGHT_MARGIN] => 15
    [~RIGHT_MARGIN] => 15
    [DEPTH_LEVEL] => 2
    [~DEPTH_LEVEL] => 2
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [DESCRIPTION_TYPE] => text
    [~DESCRIPTION_TYPE] => text
    [SEARCHABLE_CONTENT] => АКСЕССУАРЫ

    [~SEARCHABLE_CONTENT] => АКСЕССУАРЫ

    [CODE] => aksessuary_2
    [~CODE] => aksessuary_2
    [XML_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [~XML_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [TMP_ID] => 
    [~TMP_ID] => 
    [DETAIL_PICTURE] => 
    [~DETAIL_PICTURE] => 
    [SOCNET_GROUP_ID] => 
    [~SOCNET_GROUP_ID] => 
    [LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/aksessuary_2/
    [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/aksessuary_2/
    [IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [~IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [IBLOCK_CODE] => 
    [~IBLOCK_CODE] => 
    [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [EXTERNAL_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [~EXTERNAL_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [ELEMENT_CNT] => 117
    [~ELEMENT_CNT] => 117
    [IPROPERTY_VALUES] => Array
        (
            [SECTION_META_TITLE] => Аксессуары для ресторанов, баров и кафе | Звезды общепита 
            [SECTION_META_KEYWORDS] => аксессуары, ресторанов, баров, кафе, общепита
            [SECTION_META_DESCRIPTION] => 
            [SECTION_PAGE_TITLE] => Аксессуары для ресторанов, баров и кафе
        )

    [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1
    [EDIT_LINK] => 
    [DELETE_LINK] => 
)
Array
(
    [ID] => 17854
    [~ID] => 17854
    [TIMESTAMP_X] => 20.05.2019 04:42:50
    [~TIMESTAMP_X] => 20.05.2019 04:42:50
    [MODIFIED_BY] => 316
    [~MODIFIED_BY] => 316
    [DATE_CREATE] => 26.07.2017 16:32:55
    [~DATE_CREATE] => 26.07.2017 16:32:55
    [CREATED_BY] => 1
    [~CREATED_BY] => 1
    [IBLOCK_ID] => 77
    [~IBLOCK_ID] => 77
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [~IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [ACTIVE] => Y
    [~ACTIVE] => Y
    [GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [~GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [SORT] => 190
    [~SORT] => 190
    [NAME] => Куттеры, бликсеры
    [~NAME] => Куттеры, бликсеры
    [PICTURE] => Array
        (
            [ID] => 1652364
            [TIMESTAMP_X] => 27.07.2017 11:54:47
            [MODULE_ID] => iblock
            [HEIGHT] => 270
            [WIDTH] => 270
            [FILE_SIZE] => 41761
            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
            [SUBDIR] => iblock/af8
            [FILE_NAME] => af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [ORIGINAL_NAME] => 2.jpeg
            [DESCRIPTION] => 
            [HANDLER_ID] => 
            [EXTERNAL_ID] => c5b359dc3fd7d97db94c2234833b87bc
            [~src] => 
            [SRC] => /upload/iblock/af8/af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/af8/af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [SAFE_SRC] => /upload/iblock/af8/af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [ALT] => Куттеры, бликсеры
            [TITLE] => Куттеры, бликсеры
        )

    [~PICTURE] => 1652364
    [LEFT_MARGIN] => 16
    [~LEFT_MARGIN] => 16
    [RIGHT_MARGIN] => 17
    [~RIGHT_MARGIN] => 17
    [DEPTH_LEVEL] => 2
    [~DEPTH_LEVEL] => 2
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [DESCRIPTION_TYPE] => text
    [~DESCRIPTION_TYPE] => text
    [SEARCHABLE_CONTENT] => КУТТЕРЫ, БЛИКСЕРЫ

    [~SEARCHABLE_CONTENT] => КУТТЕРЫ, БЛИКСЕРЫ

    [CODE] => kuttery-bliksery_1
    [~CODE] => kuttery-bliksery_1
    [XML_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [~XML_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [TMP_ID] => 
    [~TMP_ID] => 
    [DETAIL_PICTURE] => 
    [~DETAIL_PICTURE] => 
    [SOCNET_GROUP_ID] => 
    [~SOCNET_GROUP_ID] => 
    [LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/kuttery-bliksery_1/
    [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/kuttery-bliksery_1/
    [IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [~IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [IBLOCK_CODE] => 
    [~IBLOCK_CODE] => 
    [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [EXTERNAL_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [~EXTERNAL_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [ELEMENT_CNT] => 17
    [~ELEMENT_CNT] => 17
    [IPROPERTY_VALUES] => Array
        (
            [SECTION_META_TITLE] => Куттеры, бликсеры для ресторанов, баров и кафе | Звезды общепита 
            [SECTION_META_KEYWORDS] => куттеры, бликсеры, ресторанов, баров, кафе, общепита
            [SECTION_META_DESCRIPTION] => 
            [SECTION_PAGE_TITLE] => Куттеры, бликсеры для ресторанов, баров и кафе
        )

    [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1
    [EDIT_LINK] => 
    [DELETE_LINK] => 
)
  • Пред.
  • 1
  • След.

Куттер STARFOOD..

36 810 Под заказ

Куттер RobotCoupe..

69 360 Под заказ

Куттер RobotCoupe..

83 687 Под заказ

Бликсер RobotCoupe Blixer..

94 488 Под заказ

Бликсер RobotCoupe Blixer..

100 586 Под заказ

Куттер RobotCoupe..

104 922 Под заказ

Куттер RobotCoupe..

123 952 Под заказ

Куттер ELECTROLUX,..

128 216 Под заказ

Бликсер RobotCoupe Blixer..

129 169 Под заказ

Куттер ELECTROLUX,..

135 896 Под заказ

Куттер RobotCoupe R5..

179 498 Под заказ

Бликсер RobotCoupe Blixer 5..

198 528 Под заказ

Куттер RobotCoupe Robot Cook с..

207 639 Под заказ

Куттер RobotCoupe..

308 667 Под заказ

Куттер RobotCoupe..

396 248 Под заказ

Куттер RobotCoupe..

496 394 Под заказ

Куттер RobotCoupe..

756 054 Под заказ
  • Пред.
  • 1
  • След.


Не нашли нужное оборудование? Мы поможем Вам!
ФИО*
Телефон*
Комментарий

Куттеры предназначены для измельчения пищевых продуктов и превращения их в однородную массу. Они используются для измельчения продуктов (мясо, рыба, овощи, зелень и др.), дробления (специи, орехи и др.), приготовления соусов, эмульсий, паштетов, кнельной массы. Основными узлами куттера являются:

  • корпус с мотором;
  • чаша;
  • ножи.

Форма последних выбирается в соответствии с продуктами, которые требуется измельчить. Профессиональное приготовление пищи предполагает использование следующих ножей:

  • гладких. Универсальный, нож пригоден для большинства продуктов;
  • крупнозубчатых. Применяются для переработки твердых продуктов и замешивания теста;
  • мелкозубчатых. Используются для измельчения ягод, зелени, сочных мягких фруктов.

Форма ножа должна соответствовать типу продуктов, иначе измельчение или смешивание будет некачественным.

Типы промышленных куттеров

С открытой чашей. Такое оборудование, как правило, настольного типа, имеет компактные размеры. Используется подобный куттер для кафе, ресторанов, небольших предприятий общепита. Мясо и продукты закладываются прямо в чашу, которая имеет не высокую форму. Режущие ножи куттера обычно расположены низко. Это дает возможность измельчать небольшое количество пищевой продукции.

С закрытой чашей. Такие модели практичнее и удобнее в эксплуатации. Объем чаши составляет от 2,9 до 60 литров. Существуют настольные и напольные модели.

С вакуумным насосом. Куттеры такой конструкции имеют гораздо большую производительность. Они применяются на предприятиях пищевой промышленности и в крупных заведениях общепита. Переработка мяса происходит под вакуумом, благодаря чему увеличивается срок хранения конечного продукта. Такая техника может также использоваться в кондитерском производстве.

Бликсеры. Сочетают в себе функции куттера, но предназначены для более мелкого измельчения продуктов, для получения текстуры пюре, протертой массы, крем-супа. Особенность бликсеров в том, что лезвия ножа расположены на самом дне чаши для измельчения продуктов содержащих больше влаги.

Чтобы купить выбранную модель или сделать заказ на нее, воспользуйтесь сервисами сайта «Звезды общепита». Указанные в каталоге цены действительны только при покупке через интернет-магазин. За консультацией и помощью обращайтесь к нашим менеджерам. Вы можете связаться с ними по контактным телефонам или заказать обратный звонок, а также отправить запрос на электронный адрес компании.