Куттеры и бликсеры

Array
(
    [ID] => 17016
    [~ID] => 17016
    [TIMESTAMP_X] => 19.10.2017 03:13:58
    [~TIMESTAMP_X] => 19.10.2017 03:13:58
    [MODIFIED_BY] => 316
    [~MODIFIED_BY] => 316
    [DATE_CREATE] => 16.02.2017 00:34:06
    [~DATE_CREATE] => 16.02.2017 00:34:06
    [CREATED_BY] => 1
    [~CREATED_BY] => 1
    [IBLOCK_ID] => 77
    [~IBLOCK_ID] => 77
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [~IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [ACTIVE] => Y
    [~ACTIVE] => Y
    [GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [~GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [SORT] => 160
    [~SORT] => 160
    [NAME] => Аксессуары
    [~NAME] => Аксессуары
    [PICTURE] => Array
        (
            [ID] => 1652363
            [TIMESTAMP_X] => 27.07.2017 11:54:34
            [MODULE_ID] => iblock
            [HEIGHT] => 270
            [WIDTH] => 270
            [FILE_SIZE] => 30711
            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
            [SUBDIR] => iblock/b77
            [FILE_NAME] => b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [ORIGINAL_NAME] => 1.jpeg
            [DESCRIPTION] => 
            [HANDLER_ID] => 
            [EXTERNAL_ID] => 0b3d57fa13debe6af217796fab8c7c0d
            [~src] => 
            [SRC] => /upload/iblock/b77/b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/b77/b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [SAFE_SRC] => /upload/iblock/b77/b7759e77694f186da3f6027ae674151d.jpeg
            [ALT] => Аксессуары
            [TITLE] => Аксессуары
        )

    [~PICTURE] => 1652363
    [LEFT_MARGIN] => 14
    [~LEFT_MARGIN] => 14
    [RIGHT_MARGIN] => 15
    [~RIGHT_MARGIN] => 15
    [DEPTH_LEVEL] => 2
    [~DEPTH_LEVEL] => 2
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [DESCRIPTION_TYPE] => text
    [~DESCRIPTION_TYPE] => text
    [SEARCHABLE_CONTENT] => АКСЕССУАРЫ

    [~SEARCHABLE_CONTENT] => АКСЕССУАРЫ

    [CODE] => aksessuary_2
    [~CODE] => aksessuary_2
    [XML_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [~XML_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [TMP_ID] => 
    [~TMP_ID] => 
    [DETAIL_PICTURE] => 
    [~DETAIL_PICTURE] => 
    [SOCNET_GROUP_ID] => 
    [~SOCNET_GROUP_ID] => 
    [LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/aksessuary_2/
    [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/aksessuary_2/
    [IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [~IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [IBLOCK_CODE] => 
    [~IBLOCK_CODE] => 
    [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [EXTERNAL_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [~EXTERNAL_ID] => c8eb17aa-9292-43fe-a9ac-8e0f0b547dad
    [ELEMENT_CNT] => 116
    [~ELEMENT_CNT] => 116
    [IPROPERTY_VALUES] => Array
        (
            [SECTION_META_TITLE] => Аксессуары для ресторанов, баров и кафе | Звезды общепита 
            [SECTION_META_KEYWORDS] => аксессуары, ресторанов, баров, кафе, общепита
            [SECTION_META_DESCRIPTION] => 
            [SECTION_PAGE_TITLE] => Аксессуары для ресторанов, баров и кафе
        )

    [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1
    [EDIT_LINK] => 
    [DELETE_LINK] => 
)
Array
(
    [ID] => 17854
    [~ID] => 17854
    [TIMESTAMP_X] => 19.10.2017 03:13:58
    [~TIMESTAMP_X] => 19.10.2017 03:13:58
    [MODIFIED_BY] => 316
    [~MODIFIED_BY] => 316
    [DATE_CREATE] => 26.07.2017 16:32:55
    [~DATE_CREATE] => 26.07.2017 16:32:55
    [CREATED_BY] => 1
    [~CREATED_BY] => 1
    [IBLOCK_ID] => 77
    [~IBLOCK_ID] => 77
    [IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [~IBLOCK_SECTION_ID] => 11604
    [ACTIVE] => Y
    [~ACTIVE] => Y
    [GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [~GLOBAL_ACTIVE] => Y
    [SORT] => 190
    [~SORT] => 190
    [NAME] => Куттеры, бликсеры
    [~NAME] => Куттеры, бликсеры
    [PICTURE] => Array
        (
            [ID] => 1652364
            [TIMESTAMP_X] => 27.07.2017 11:54:47
            [MODULE_ID] => iblock
            [HEIGHT] => 270
            [WIDTH] => 270
            [FILE_SIZE] => 41761
            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
            [SUBDIR] => iblock/af8
            [FILE_NAME] => af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [ORIGINAL_NAME] => 2.jpeg
            [DESCRIPTION] => 
            [HANDLER_ID] => 
            [EXTERNAL_ID] => c5b359dc3fd7d97db94c2234833b87bc
            [~src] => 
            [SRC] => /upload/iblock/af8/af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/af8/af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [SAFE_SRC] => /upload/iblock/af8/af88d9c357d3f0770a380364c495e929.jpeg
            [ALT] => Куттеры, бликсеры
            [TITLE] => Куттеры, бликсеры
        )

    [~PICTURE] => 1652364
    [LEFT_MARGIN] => 16
    [~LEFT_MARGIN] => 16
    [RIGHT_MARGIN] => 17
    [~RIGHT_MARGIN] => 17
    [DEPTH_LEVEL] => 2
    [~DEPTH_LEVEL] => 2
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [DESCRIPTION_TYPE] => text
    [~DESCRIPTION_TYPE] => text
    [SEARCHABLE_CONTENT] => КУТТЕРЫ, БЛИКСЕРЫ

    [~SEARCHABLE_CONTENT] => КУТТЕРЫ, БЛИКСЕРЫ

    [CODE] => kuttery-bliksery_1
    [~CODE] => kuttery-bliksery_1
    [XML_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [~XML_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [TMP_ID] => 
    [~TMP_ID] => 
    [DETAIL_PICTURE] => 
    [~DETAIL_PICTURE] => 
    [SOCNET_GROUP_ID] => 
    [~SOCNET_GROUP_ID] => 
    [LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [~LIST_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/
    [SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/kuttery-bliksery_1/
    [~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie/elektromekhanicheskoe/kuttery-bliksery_1/
    [IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [~IBLOCK_TYPE_ID] => 1c_catalog
    [IBLOCK_CODE] => 
    [~IBLOCK_CODE] => 
    [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 1c_catalog-9e834928-c8e7-45c8-93f1-7ced681359f7
    [EXTERNAL_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [~EXTERNAL_ID] => 246af908-e0e4-4fe8-8b00-6df1794aa981
    [ELEMENT_CNT] => 15
    [~ELEMENT_CNT] => 15
    [IPROPERTY_VALUES] => Array
        (
            [SECTION_META_TITLE] => Куттеры, бликсеры для ресторанов, баров и кафе | Звезды общепита 
            [SECTION_META_KEYWORDS] => куттеры, бликсеры, ресторанов, баров, кафе, общепита
            [SECTION_META_DESCRIPTION] => 
            [SECTION_PAGE_TITLE] => Куттеры, бликсеры для ресторанов, баров и кафе
        )

    [RELATIVE_DEPTH_LEVEL] => 1
    [EDIT_LINK] => 
    [DELETE_LINK] => 
)
  • Пред.
  • 1
  • След.

Куттер STARFOOD HR-9

32 072 Под заказ

Куттер RobotCoupe R2

61 969 Под заказ

Куттер RobotCoupe R3-1500

74 296 Под заказ

Бликсер RobotCoupe Blixer 2

76 720 Под заказ

Бликсер RobotCoupe Blixer 3

89 451 Под заказ

Куттер RobotCoupe R4-1500

93 425 Под заказ

Куттер RobotCoupe R4

110 467 Под заказ

Бликсер RobotCoupe Blixer 4

114 845 Под заказ

Куттер RobotCoupe R5 PLUS

159 772 Под заказ

Бликсер RobotCoupe Blixer 5 Plus

176 881 Под заказ

Куттер RobotCoupe Robot Cook с подогревом

184 830 Под заказ

Куттер RobotCoupe R8

274 617 Под заказ

Куттер RobotCoupe R10

352 483 Под заказ

Куттер RobotCoupe R15

441 934 Под заказ

Куттер RobotCoupe R23

672 836 Под заказ
  • Пред.
  • 1
  • След.

Куттеры предназначены для измельчения пищевых продуктов и превращения их в однородную массу. Они используются для измельчения продуктов (мясо, рыба, овощи, зелень и др.), дробления (специи, орехи и др.), приготовления соусов, эмульсий, паштетов, кнельной массы. Основными узлами куттера являются:

  • корпус с мотором;
  • чаша;
  • ножи.

Форма последних выбирается в соответствии с продуктами, которые требуется измельчить. Профессиональное приготовление пищи предполагает использование следующих ножей:

  • гладких. Универсальный, нож пригоден для большинства продуктов;
  • крупнозубчатых. Применяются для переработки твердых продуктов и замешивания теста;
  • мелкозубчатых. Используются для измельчения ягод, зелени, сочных мягких фруктов.

Форма ножа должна соответствовать типу продуктов, иначе измельчение или смешивание будет некачественным.

Типы промышленных куттеров

С открытой чашей. Такое оборудование, как правило, настольного типа, имеет компактные размеры. Используется подобный куттер для кафе, ресторанов, небольших предприятий общепита. Мясо и продукты закладываются прямо в чашу, которая имеет не высокую форму. Режущие ножи куттера обычно расположены низко. Это дает возможность измельчать небольшое количество пищевой продукции.

С закрытой чашей. Такие модели практичнее и удобнее в эксплуатации. Объем чаши составляет от 2,9 до 60 литров. Существуют настольные и напольные модели.

С вакуумным насосом. Куттеры такой конструкции имеют гораздо большую производительность. Они применяются на предприятиях пищевой промышленности и в крупных заведениях общепита. Переработка мяса происходит под вакуумом, благодаря чему увеличивается срок хранения конечного продукта. Такая техника может также использоваться в кондитерском производстве.

Бликсеры. Сочетают в себе функции куттера, но предназначены для более мелкого измельчения продуктов, для получения текстуры пюре, протертой массы, крем-супа. Особенность бликсеров в том, что лезвия ножа расположены на самом дне чаши для измельчения продуктов содержащих больше влаги.

Чтобы купить выбранную модель или сделать заказ на нее, воспользуйтесь сервисами сайта «Звезды общепита». Указанные в каталоге цены действительны только при покупке через интернет-магазин. За консультацией и помощью обращайтесь к нашим менеджерам. Вы можете связаться с ними по контактным телефонам или заказать обратный звонок, а также отправить запрос на электронный адрес компании.