Оборудование для общественного питания Besser Vacuum

Besser Vacuum

Besser Vacuum - итальянская компания, лидер в производстве профессиональных вакуумных упаковщиков, приборов для приготовления блюд в вакууме "sous-vide" и широкой гаммы оборудования для ресторанного бизнеса в секторе ho.re.ca. Besser Vacuum гордится своими ноу-хау, премированными во всем мире и широкой сетью дистрибьюторов, представленных более, чем в 80 странах.

Оборудование Besser Vacuum - оборудование для профессионалов!

Как работает вакуумный упаковщик?

Его принцип действия достаточно простой – продукт помещают в пакет и с помощью специального насоса откачивают воздух. Воздух откачивается до тех пор, пока давление внутри пакета не станет ниже атмосферного и пленка не начнет плотно облегать продукт.

В результате, мы получаем продукт, помещенный в вакуум, в котором содержание кислорода ниже 1% и это препятствует и росту вредных бактерий и позволяет сохранить продукт, как бы в максимально первозданном виде.

Какие виды вакуумных упаковщиков бывают?

На самом деле бывает всего 2 вида вакуумных упаковщиков:

  • бескамерные
  • камерные

Камерные вакуумные упаковщики не только откачивают воздух из пакета, но и могут наполнить его специальным инертным газом. Эта функция называется аэрация и она есть не во всех упаковщиках.

Аэрация нужна для «мягких» продуктов, чтобы они не потеряли форму и конечно же для того, чтобы не размножались вредные бактерии.

Какой из них лучше выбрать?
  • Бескамерные упаковщики не имеют камеры и воздух откачивается непосредственно из пакета. Основное их преимущество состоит в том, что с их помощью можно упаковать продукты нестандартных размеров. Также, такие упаковщики выбирают заведения в которых мало места. Основной их недостаток - нельзя упаковывать порошки и жидкости ( вода попадает в насос и полностью выводит его из строя).
  • Камерные упаковщики отличаются тем, что имеют рабочую камеру, где, собственно, упаковка и происходит. Кроме того, в таком упаковщике можно легко вакуумировать жидкие и полужидкие продукты, например, соусы, супы.
Почему выгодно покупать оборудование Besser Vacuum

Высокопрофессиональный технический отдел компании постоянно разрабатывает и совершенствует оборудование, уделяя особое внимание выбору внутренних компонентов.

Благодаря этой работе все оборудование Besser vacuum заслуженно получило престижную сертификацию CE, UL

Качественное оборудование для профессиональных кухонь вашего заведения.

Бесплатная доставка
Гарантия 12 месяцев
Качественно
Складская программа
Большой ассортимент
Мировой бренд

Термостат BESSERVACUUM Vacook

59 599 В наличии

Упаковщик вакуумный BESSERVACUUM Breeze

103 109 В наличии

Упаковщик вакуумный бескамерный BESSERVACUUM FRESH 33

19 224 В наличии

Упаковщик вакуумный бескамерный BESSERVACUUM FRESH 43

42 304 В наличии

Упаковщик вакуумный BESSERVACUUM Calima

147 342 В наличии

Упаковщик вакуумный BESSERVACUUM MISTRAL 16 газ, маринование, наклонная панель для упаковки жидкости

224 116 В наличии

Упаковщик вакуумный бескамерный BESSERVACUUM FRESH 53