STARFOOD: винный шкаф.

STARFOOD: винный шкаф.

С каждым годом в России становится все больше истинных ценителей вина. Этот благородный напиток пьют, наслаждаясь его ароматом, вкусом, цветом… Вино это не только алкогольный напиток, позволяющий расслабиться после трудового дня, не только источник веселья всех торжественных мероприятий… Вино – это живой продукт, умеренное и вдумчивое общение с которым позволяет Вам развить Ваши органы чувств в процессе дегустаций, развить Вашу память от разнообразия этикеток, названий и наименований, узнать много нового, изучая историю вина, и даже успешно вложить  и заработать деньги!


  С каждым годом в России становится все больше истинных ценителей вина. Этот благородный напиток пьют, наслаждаясь его ароматом, вкусом, цветом… Вино это не только алкогольный напиток, позволяющий расслабиться после трудового дня, не только источник веселья всех торжественных мероприятий… Вино – это живой продукт, умеренное и вдумчивое общение с которым позволяет Вам развить Ваши органы чувств в процессе дегустаций, развить Вашу память от разнообразия этикеток, названий и наименований, узнать много нового, изучая историю вина, и даже успешно вложить  и заработать деньги!


   Соприкасаясь по жизни с вином, Вы каждый раз открываете в нём новые вкусовые нотки и ароматические оттенки.  А чтобы переживать наиболее яркие моменты от общения с тем или иным вином снова и снова, необходимо научиться правильно хранить и обращаться с этим драгоценным даром взаимодействия  природы и человека, чтобы со временем он не потерял  свой неповторимый вкус и аромат, а развил его.


   Исторически сложилось, что для хранения вин, использовался погреб, он обеспечивал монотемпературные режимы хранения. Но ничто не стоит на месте, и на смену погребам приходят винные шкафы, благодаря этому, теперь вы можете выбрать способ хранения вина. Винные шкафы обеспечивают те же условия хранения, что и погреб, но при этом обладают большим удобством, и обеспечивают гибкий температурный режим.


   Температура воздуха в винных шкафах заметно выше той, что устанавливают в бытовых холодильниках. Связано это с тем, что каждый сорт вина требует особых условий хранения: красное вино лучше созревает при более высокой температуре (+14…+18 С), белое предпочитает чуть более низкие (+8…+12 С), игристые вина хранятся при +5…+9 С.


  Винный шкаф STARFOOD JC-128D - мультитемпературный, с внутренним пространством разделенными на две зоны. Мультитемпературный шкаф больше подходит для кратковременного (до 6 месяцев) хранения: в нем сложно поддерживать оптимальную влажность, поскольку необходимая для этого принудительная циркуляция воздуха приведет к смешению слоев различной температуры. Его удобно использовать как дополнение к монотемпературному шкафу, например, для подготовки вина к подаче либо для демонстрации вин в зале ресторана или магазина. Температура в таком шкафу распределяются от низкой (от +4 С) на нижних полках до более высокой (+16 С) на верхних. Конкретное значение для отделения выставляется пользователем на панели управления. Шкафы оснащён электронной системой регулировки температуры, в нём предусмотрен цифровой дисплеи, показывающий температуру на каждом уровне шкафа.


  Компрессорные системы в винном шкафу похожи на те, что устанавливают в бытовые холодильники. Однако помещенное на хранение вино должно оставаться в полном покое, поэтому вибрации, свойственные бытовым холодильникам, в винных шкафах недопустимы: они способны значительно повлиять на качество вина, спровоцировав ненужные биохимические процессы. Для поглощения вибрации используют поддоны из плотных пород дерева, дополнительные амортизаторы в поддонах, а также особый способ крепления компрессора: он монтируется на специальных блоках так, чтобы не соприкасаться с корпусом шкафа.


  Все винные шкафы обеспечивают напитку защиту от света – он, а особенно его ультрафиолетовая составляющая, обладает окислительно-восстановительными свойствами, что серьезно ускоряет процесс старения вина. Во избежание этого шкаф оборудован тонированной стеклянной дверью, которая отражают лишнее тепло и служат непроницаемым для ультрафиолетовых лучей экраном. В шкафу с тонированной дверью ориентироваться помогает подсветка: маломощная лампа дает пучок холодного света и позволяет легко читать надписи на бутылках.


  Винный шкаф – это обязательный предмет для ресторана или магазина, предлагающего эксклюзивные сорта вин, но не имеющего винной комнаты. Винный шкаф позволит порадовать гостей и сохранить деньги, вложенные в недешевый напиток, поскольку все свои лучшие качества вино откроет лишь тому, кто сумел его правильно и бережно сохранить.


Дополнительную информацию по ассортименту оборудования STARFOOD, которое предлагает ГК «Звезды общепита» можно получить у менеджеров нашей компании (Тел.: +7 (495) 780 77 10)


Звезды общепита 15.11.2010 | Раздел Новости